街客奶茶加盟，开奶茶店加盟哪个品牌比较好

开奶茶加盟店前需要准备什么注意什么

开奶茶加盟店前需要注意以下几点：

一、市场定位

要开一间成功的奶茶店首先是市场的定位要准确,即你要确定做什么人的生意,然后围绕你锁定的目标群体开展系列的经营活动。奶茶的消费群体虽然都是年轻人,但具体到不同的阶层,消费形态也是不一样的,如白领喜欢品质更好的奶茶,注重环境、氛围和情调,而学生则喜欢时尚和个性等元素,注重产品的性价比,以及轻松、活泼的感受等等。

二、好的店名

有了准确的经营定位,才好确定店名和产品的品种及品名,如果店名和目标消费群体没有任何的关联,引发不起共鸣的话,那就会让人感觉张冠李戴莫名其妙的,如果你是以中学生为主要消费群体的话,可以考虑用"尚Q""酷茶""茶码港""动茶组"之类更时尚更有个性特色更符合新一代消费者审美情趣的名称来做店名。

三、品种搭配与组合

奶茶品种的搭配组合很重要,不能只是简单的抄袭别人的菜单来用,应该用心好好的设计才是,现在市场上大部份都是台式的珍珠奶茶,或者椰果、果味类奶茶,都喝了有十几年了,这己让相当一部份消费者产生了"口感疲劳",除了好的经典招牌奶茶,你不妨增加一些如爱玉奶茶、布丁奶茶、酸奶奶茶、优酪乳奶茶、鲜麦草奶茶、港式清柠奶茶、香草奶茶等新品种。

当然,如果有条件的话,可以适当的做一些国外的著名奶茶,如韩国的姜母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土尔其热辣风味奶茶、阿拉伯甜辣风味奶茶,英国英式系列花草奶茶，意大利玛琪朵奶茶，日本玄米抹茶、西班牙黑奶茶和红奶茶，巴西蓝咖奶茶，荷兰普利奶茶。这些个性强烈风味口感独特的外国奶茶,相对那些“老款式老口味”的奶茶,更能显示优良的品质和附加价值,可以为你的奶茶店带来新的商机和利润增长点,同时也可以树立起你在市场上的核心竞争力和号召力。

四、促销方法

消费送积分或买二送一,以及留言墙等都是不错促销方法,若再增加一些"周末饮相聚""生日快乐饮""二人小世界""一饮相思""10杯速递"等等活动,那就会更加丰富和更吸引消费者。

2-3元肯定是比较吸引学生的,这样的价格要做出好的品质和好的利润是比较难的,我的建议是,不一定把所有的品种都定为2元或3元,可以把一部份别人没有的(或别人竞争不过你的)奶茶品种定得高一些,这样就可以平衡利润低的产品,提高总体的收益。

五、品质

除了上面提到的,最重要的还是要把产品的品质搞好,因为说到底最终还是要靠产品来说话,尤其是你旁边就有经营奶茶店，大家就会自觉或不自觉的拿你和别的店做比较,所以只能做得比其他店更好更出色才行。

所以就要把管理和出品以及服务做得更严格更好,如制订店面卫生标准,出品标准,微笑服务,统一着装,建立奖惩激励机制等等;每2个月推出1-2个饮品或小吃新品种,做到常有常新,这样才会获得不错的收益。

奶茶加盟店很挣钱是必然的，而且不少人都觉得在寒冷的冬天喝一杯暖暖的奶茶心情都会变得很好，不过却也不是人人都能够接受的，奶茶加盟店开没有问题，但一定要有自己的经营风格才行。

想开家奶茶店大概需要*

【点击了解更多加盟项目】成本一：铺面租金

一般奶茶店选址在商街、小区、学校附近，因这里的人们以年轻群体为主，喜爱喝奶茶且具有足够的消费能力。店面所属的区域不同，当然租金也有不同了。

成本二：店铺装修

这是开一个奶茶店成本的绝大部分支出。即使开一家非常小的奶茶店，店铺装修也一定要干净整洁，有文艺气息，这样才能提高店面档次。所谓色香味俱全，一家奶茶店好不好，视觉影响是相当大的。奶茶店装修好，能留住更多的顾客，而且也可以根据店面档次适当提高奶茶价格。

成本三：加盟费

加盟费是品牌价值和*实力的体现，其实选择好一家奶茶店连锁品牌能省去很多麻烦，降低创业风险，少走弯路就是少花成本，砍柴不误磨刀工，选择加盟店不仅能省去很多烦恼也能节省很多资金避开许多风险。

成本四：设备费与用料

这些是开一家奶茶店必须的，对于选择品牌奶茶店加盟的店主，开店物料、原料、货源等都由总部*办，可以大大省去人力物力。

成本五：店员成本

可以根据店面大小招数个店员，作为品牌奶茶店的加盟商可以在总部免费学到奶茶技术、开店经验、促销方案等，学成之后便可以亲自教店员，也可以省去一部分的开店成本。【加盟个奶茶店自己也能当老板】

开奶茶店加盟哪个品牌比较好

【点击了解更多加盟项目】1.品牌特许商资质，最好自己四处先了解一下，不必马上定下来，先考查品牌特许商*的实力。多走访，借鉴，观摩，才能知道哪一家才是自己需要的。

2.多了解一下现在市面上的大品牌，比如皇茶，喜茶，雅岛英皇茶，漫雪的茶等几大品牌的口感与口味，产品是本质，当然产品不是万能的，还需要各种经营手段。

3.现在消费水平升级，别加盟一些有什么香味色素之类的台式奶茶店铺，现在这类型的奶茶店都已经落幕了。别踩到逆风口中，会*得非常快。

4.代新型茶饮中以奶茶、奶盖茶、水果茶为代表，因其独特的口味口感，博得新时代广大消费群众的喜爱，使得一杯奶盖茶或水果茶，也可以与书为伍，也可以领略饮茶情趣，更可以闲话家常，因此，一经推出市场便受追捧。

5.哪种网红奶茶店，更受欢迎，取结于自身，虽然加盟是复制式成功的概念，但并不是万能的，找一家好的品牌特许商，为你量身定做，这样才是最牛的。

总结：其实，茶饮行业都还是比较流行的【加盟个奶茶店自己也能当老板】，加上现在的互联网+，各种平台的优势，决定了它未来发展的前景。茶百道、黑泷堂、久一司都还不错

同样是做奶茶的,为什么茶颜悦色如此优秀

为什么说茶颜悦色是奶茶界的杨超越？

2013年12月底，天很冷，湖南长沙解放西路的天桥底下，一家奶茶店开业了。

这颇有点不合时宜，很少有奶茶店在冬天开业。奶茶的旺季是夏天，那时冬天大家只喝一年能卖10亿的香飘飘。不仅是时机不对，产品也奇怪，装修也不讨好，长沙的文艺青年在网上骂：“搞得花里胡哨。”老板也没什么经验，在新店做的第一杯奶茶就“筐瓢”（搞砸）了，放了好多糖。

但这家店居然活了下去。为什么？老板说，因为地段好，“一个好码头，狗屎都卖钱。”他想把这个店开好，*，买房买车，再搞点加盟，这门生意也就做得差不多了。

但没想到的是，五六年后，这家天桥底下的奶茶店突然走红，一年上了3次微博热搜。外地的顾客过不去，就在闲鱼上找代喝，过把眼瘾。粉丝甚至夸张到在微博上发“万人血书”，求它开出长沙。

如果奶茶界也有饭圈，那喜茶和奈雪就是官方主推，而这家叫茶颜悦色的奶茶店，就是“顶流”。突然红了，它自己惶恐，别人也怀疑：你业务能力到底行不行？靠着人气能走多远？

开店那年，茶颜悦色的老板吕良34岁。从第一天起，他姿态就放得很低。他告诉顾客，所有人都有一杯鲜茶的永久求偿权。不管是什么时候买的茶，只要觉得不好喝，随时可以在任何一家门店要求重做一杯。一个原因是重视服务，但更重要的理由是——他们经常失误，经常“筐瓢”，服务再不好，别人也就不来了。

几年后，奈雪的投资人、天图资本的潘攀也投资了茶颜悦色。在解释为什么同时投这两个奶茶品牌时，他重点说过：“茶颜悦色有和顾客沟通的能力。”

但在最开始，这种能力也是被*出来的。

吕良早年间爱开脑洞，他弄一个盖码饭馆，全都筹备好了，只等招牌挂了就营业，突发奇想，先做了个空招牌，再画上四个问号，挂在店外。本来是想搞噱头，结果根本没人问，试营业期间就没能撑下去。开奶茶店这次他老实了，不折腾，只想在长沙的冬天，活下来。

不想模仿当时盛行的模式，用植脂末和奶精做奶茶，吕良把产品设计成“鲜茶+奶+奶油+坚果碎”。那就不能一根吸管戳下去喝，得教顾客，先用吸管挑坚果和奶油吃，再搅拌，最后喝茶。奶茶的名字也都奇奇怪怪，“幽兰拿铁”、“声声乌龙”，他们不得不一遍遍跟顾客解释这东西到底是什么。

要和顾客沟通，就要做公众号，吕良就把当时在网上骂茶颜悦色“花里胡哨”的那个文艺青年请来了，“像宝贝一样对待”。小姑娘网感好，从兼职变成全职，也没太认真写，自称“摸鱼侠”。后来茶颜悦色的小票上热搜，就是因为她随便写的一句：“等我们有钱了就去告他们”。

这是说给那些打着茶颜悦色名头做加盟的经销商听的，因为耿直，成了一句金句，效果堪比杨超越那句“我是全村的希望”。

这个公众号，什么鸡零狗碎都写。从很久前就开始公示每个月的食品安全报告，橘子坏了，柠檬发霉了，杯子里有蚊子，都写上，然后整改。失败是常态，办线下活动经常失败，每回都写文章道歉，连办公室被偷了，也要画一期漫画。

在公号里，吕良是一个艰苦朴素、羽绒服破了就用电工胶带粘起来的大叔；其他人也有人格，除了小姑娘是“摸鱼侠”，设计们叫“鸡仔一、二、三号”。这样的人格延续到茶颜悦色的每一杯饮品，他们做类似AKB48的线上选举，每个产品都有自己的唯粉。

正因为这样，粉丝允许茶颜悦色犯错。为什么？因为他们早就知道，它就是不完美的呀。这家奶茶店看起来很懵，有弱点，但很生动，这些放在养成系偶像身上就是优势。

不完美，但是宠粉。一些常常被人提起的故事是，一天下雨，一位店员把伞借给了顾客，后来所有店里都有了伞。有个姑娘在店里抱怨鞋把脚磨破了，店员送上了创可贴，后来所有店都有了小*箱。有个学生高考完，店员还把他的会员卡号填成他的理想分数。有的新饮品连名字都是粉丝取的。新产品如果上架时反映平平，下了架，粉丝一呼唤，就又回来了。

茶颜悦色第一次上热搜，是喜茶和奈雪的创始人在朋友圈互怼。一个粉丝在微博上说，要是茶颜悦色开到全国，要把它们安排得明明白白。这条微博获得了20000个赞。

在长沙做茶饮策划的刘佳说，长沙的同行们经常会聊，茶颜悦色的核心竞争力是什么。说来说去，“就是粉丝对它的维护，这一点，喜茶没做到，奈雪也没做到。”

这两年她常常被一些土豪小老板问到：你能不能给我做个和茶颜悦色差不多的店，搬到我们县城去？刘佳一听，赶紧劝住：太难了。这一整套体系，是茶颜悦色从出生就开始做的，所以粉丝能接受，你现在再做，可能吗？

杨超越出道时被质疑业务水平。茶颜悦色同样是草根出身，被推到全国视野后，都不用别人质疑，老板自己已经惶恐，觉得“德不配位”了。

开业3年后，这家奶茶店才终于迎来史上第一个职业经理人。从长沙的四大名校毕业、第一份工作在湖南卫视《快乐女声》节目组的姑娘何一汀，在加入前，她在商业地产做过上万人的大活动。

当时茶颜悦色在长沙太平街店的三楼办公，何一汀跑上去一看——3年了，这*的所有员工，就是品牌部两个人，财务部两个人，人事部两个人。就这些，总共不超过十个人。

上班的第一个礼拜，她被气个半*。每个季度门店都会用很多印刷品，她问下属：*上个季度印刷品下单记录表和账单在哪里？不知道。那出货单还在吧？不在了。承印商的报价表呢？一问三不知。

下属们也惊了：“啊！原来正规*是这样工作的。”

吕良是大专毕业，靠自考拿到了本科文凭，网上有传言说他是澳洲留学回来的，都是想象。他说能到奶茶行业来的人，前半生都跑得不怎么样，“没一个是成绩好的，成绩好的都不会到这儿来混饭吃。”

茶颜悦色做校招，人事主管跟吕良说，不用去长沙的大学城了，只有去职校才招得到人。2018年，*的工程部终于招到了全*第一个研究生，就这，部门主任还骄傲了好久。

在何一汀看来，这个所谓“前半生都跑得不怎么样”，是指员工们没有受过职业化的教育。她到*之后做了一件事，给下属们一张表格，让他们把接下来要做的事写下来。在职业的环境里，这张表格是隐形的，早在每个人心里了，但茶颜悦色要写下来，因为它制度化和规模化会更难。

吕良的姐姐，同样是*的创始人之一，在这里做管理，但不会用电脑，是现在全*唯一用纸质材料办公的人。这在制度化的大*，也许不能想象。这是茶颜悦色的实情，但不一定在全行业适用。

因为同一时间，在湖南的南边，广东江门开起来的喜茶和深圳开起来的奈雪，都是90后创始人带领的团队，那时候已经兵强马壮了。

喜茶的创始人聂云宸，偶像是乔布斯，他认为苹果是最伟大的*，所以喜茶*里员工最多的反倒是IT部门。而奈雪的创始人彭心，创业前是IT*的经理，活得精致，为了杯子符合都市女性拿着拍照，都根据自己手心大小调整了十几次。

前段时间，吕良曾经和喜茶的创始人聂云宸聊过一次天。两人有不同的焦虑。喜茶这一年有好多负面新闻，比如层出不穷的食品安全问题，比如品控，比如店员和外卖小哥的纠纷。作为头部品牌，他的烦恼太多了。

当时聂云宸对吕良说：“你太好了，哪儿哪儿都好。”

而吕良担心的是，这种喜欢能不能长久。他觉得大家喜欢茶颜悦色，是出于扶弱心理，“大家很难对规模化的东西有好感，头部品牌受到的恰恰是大量的苛责和质疑。有品牌抄袭喜茶、奈雪，为什么大家反应没那么大，但抄袭茶颜悦色大家都不允许？因为茶颜是个小的，要保护。”

爱豆做练习生的时候，你可以宽容，但等她出道，开始唱歌拍戏，要求也许就不一样了。

在茶颜悦色做品牌的何一汀，因为第一份工作是在《快乐女声》节目组，她早早明白“粉丝”二字意味着什么。一开始，她就决定把茶颜悦色做成TFBOYS这样的养成系品牌，和粉丝同步成长，所有用户都是亲妈粉。

但有一次她去参加培训，遇见西贝莜面村的人，跟对方说：“你们西贝好棒，这两年发展好好。”当时人家回了她一句：“我们西贝已经22年了。”

这句话激了她一下，让她不得不停下来想想——“茶颜在饮品*名相对早，属于童星出道，它是杨紫，是张一山。但有的人是经历了更长时间的沉淀和蛰伏才走到观众面前，已经很扎实了。我也在想，我们这样做茶颜，是对的吗？在聚光灯下成长，本来就不是一件容易的事。”

他们要面对一个同样摆在流量明星们面前的问题，就是如何与自己的人设和平共处。茶颜悦色的人设太好，这是早年他们自己经营出来的，但是人就有更多面，这些面一旦置于大众目光之下，是否真的经得起审视？吕良不确定。

一个很现实的例子是，茶颜悦色想涨价，但不敢。招牌产品幽兰拿铁17元一杯，还是两年前的定价。这些年原料、人力等周边成本都在涨，按道理，价格也是要涨了。但尴尬的是，粉丝对茶颜悦色的设定是个“铁憨憨”（老实人）。吕良担心的是，万一涨了，大家会觉得“你红你就涨”，就脱粉了，于是一直扛，直到现在也没想出解决这件事的好办法。

知乎上曾有一个关于茶颜悦色定价的问题，底下全是粉丝的夸赞。“丧茶”的创始人写了一段话：“作为一个以赢利为目的的组织，保持合理的利润率是生存必要，茶饮品牌35%-40%的毛利是底线，人工要钱，房租要钱，水电也要钱。如果茶颜悦色的毛利真的低于25%，那大概率早就*了。希望粉丝理性，不要把茶颜悦*上压缩利润率的*路。”

人设的困境也让吕良本人烦恼。在茶颜悦色的公众号里，他是一个骑着电动车满长沙巡店的人。但实际上骑电动车并不是因为穷，而是长沙商圈的路况，开车根本不现实。其实他家里有部车，他觉得还算不错，但每回想开车，就要考虑一下：现在我开出来，要是被人看到了，是不是人设就垮了？想了想，还是算了。

茶饮行业也早已不是5年前的状况。资本入局，消费升级，今天市场已经充分竞争化了。到今年竞争更激烈，喜茶由腾讯和红杉领投，估值是90亿。经济低迷之时，茶饮已成为少有的新赛道，所有的顶级机构都想参与，“挤破头也难挤进去”、“能进去就是赢”，而喜茶选了最好的两家。

原来吕良想做一个小而美的奶茶店，只需要单项好就可以了，“但现在，考的是十项全能。”资金、创意、团队、文化、产品……有一项算一项。资本更希望的，是把茶颜悦色推到全国人面前。

今年5月，茶颜悦色办了个线下集市，结果“翻车”了。按计划，顾客们那天可以用买奶茶积的点数换茶颜悦色周边。很多人从很远的地方赶到活动现场，才发现人太多，根本挤不进去。入场规则又一变再变，前面到的人没能进场，后面的却进去了。换个几块钱的周边，还要收邮费。

那天的微信公众号底下，是大型的“粉转路人”现场。如果把这个作为团队在策划和执行方面的练兵，茶颜悦色可以说是不及格。但也有粉丝恳切地写道：“不知道你们是不是一个特别年轻的团队，我想说的是，办活动，办好一场周全的活动，一定要请有丰富经验的人员来组织策划，在商业上道歉的作用是微乎其微的。”

不过这次活动后，有个好处就是，以前他们每天都被问：茶颜悦色为什么不开出长沙？他们说自己实力不够，别人都不信。

这一次，大家信了。

草根爱豆长大*，真的还需要时间。

奶茶店要加盟什么牌子更好一些

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2.多了解一下现在市面上的大品牌，比如皇茶，喜茶，雅岛英皇茶，漫雪的茶等几大品牌的口感与口味，产品是本质，当然产品不是万能的，还需要各种经营手段。

3.现在消费水平升级，别加盟一些有什么香味色素之类的台式奶茶店铺，现在这类型的奶茶店都已经落幕了。别踩到逆风口中，会*得非常快。

4.代新型茶饮中以奶茶、奶盖茶、水果茶为代表，因其独特的口味口感，博得新时代广大消费群众的喜爱，使得一杯奶盖茶或水果茶，也可以与书为伍，也可以领略饮茶情趣，更可以闲话家常，因此，一经推出市场便受追捧。

5.哪种网红奶茶店，更受欢迎，取结于自身，虽然加盟是复制式成功的概念，但并不是万能的，找一家好的品牌特许商，为你量身定做，这样才是最牛的。

总结：其实，茶饮行业都还是比较流行的【加盟个奶茶店自己也能当老板】，加上现在的互联网+，各种平台的优势，决定了它未来发展的前景。茶百道、黑泷堂、久一司都还不错

一点点奶茶发展历史

一、一点点这个奶茶品牌的发展历史

50岚品牌创立于1994年，距今已将近20年的时间，

起初仅是台***南地区路边的饮料摊位，尚未有专属之品牌名称，

后因营业状况蒸蒸日上。遂转型为店铺式经营。1997年成立头家模范店，

至此方奠定50岚完整的店铺型态与作业模式。

1998年后逐渐开始设立分店，走向连锁加盟式的经营，

至2011年止。全台河已有500余家门市。

在*坊间流传许多50岚品牌名称由来的故事，

例如因为创办人喜爱日本漫画《Candy Candy》

因此取用其作者五十岚优美子之姓氏稍加修改作为品牌名称。

事实上这名称是无心插柳的结果：某日创办人左思右想了几个名字，

随口告诉母亲便不了了之；隔日又问，母答：「昨天不是说了个五十岚吗？」

于是品牌名称就此定了。

50岚在*地区采分区管理方式经营，于2003年以「深耕茶业有限*J为台北区总部，进入*北部市场。

至2011年止。大台北地区已拓展约150家门市，包含直营店30家与120家加盟店。

为了一份将*美食拓展至世界各地的使命，

于2010年成立宏美控股有限*（RAMA Holdings Inc.）专注发展海外市场，

步即择定*上海市为起点，并于2011年正式成立生根餐饮管理（上海）有限*。

我也是百度查来的，害羞（◡‿◡）

二、一点点奶茶总部是在哪里

如何考察一点点奶茶总部第一：特许经营资质审查对于想要加盟一点点奶茶的人士来说，应该向奶茶连锁企业索要并审查其备案资料，以防上当受骗。

第二：考察奶茶连锁企业的发展历史和发展阶段目前我国奶茶企业的平均生命周期为2.5~3年，其中投资回收期为8~18个月，成长期为18~28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的奶茶连锁企业，能让人放心不少。

据近年的相关资料获悉，奶茶连锁企业的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1~10个；成长阶段为11~40个，这个时期，面临的风险最大；初步成熟阶段为41~100个；完全成熟阶段则在100个以上。奶茶连锁企业发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

第三：奶茶连锁企业应有合理完整的加盟契约和加盟手册在考察一点点奶茶加盟总部的时候，创业者可以要求总部拿出完整的加盟契约和加盟手册，加盟手册则是加盟店日常经营的纲领性指导文件，大家要认真审读里面的条款。按照惯例，奶茶连锁企业应同意投资者带回审阅7个工作日，创业者可以有一个冷静期，而且有充分的的时间定于里面的条款进行审读，综合评估这个项目的可*作性和可行性等。

第四：考察奶茶连锁企业已运行的直营店、加盟店是否正常运行在选择进行饮品加盟的时候，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，可以亲自实地去查看一番，看看它的加盟店运营状况，可以多考察几家，做到心中有数。

三、一点点奶茶为什么发展的如此迅速

一点点奶茶产品这么火，到底有什么特点？一点点奶茶产品的火主要是产品品质好、味道好、有特色。

只要具备了这三点，选择此款奶茶项目加盟经营就不愁没有生意做！请看如下介绍： 1、一点点奶茶加盟品牌来自宝岛*，其店内主营台式奶茶与特色甜点。由于品牌源自本土，所以从台式奶茶产品的原料选择与制作方面，它们更有经验！2、其选用当地食材作为奶茶饮品的制作原料，并且将传统的台式制茶工艺传承了下来，并沿用其中。

这让其制作出来的奶茶产品口感不仅很好，而且味道还很纯正，加之融入布丁、奶盖、椰果等天然食材，让其奶茶产品经营特色立显。要知道一家奶茶加盟品牌产品优质，是可以吸引到很多顾客的青睐的。

而一点点奶茶加盟品牌依靠奶茶产品的美味。奶茶产品的好口碑让品牌名气与日俱增，同时也引起了投资商的注意。

面对这样一个具有市场与发展前景的奶茶加盟品牌，很快就收到了投资商们的一致追捧！目前，一点点奶茶加盟品牌现已在内地拥有了上百家奶茶加盟品牌店，成功的经营与收益让其店面未来发展前景很广阔。

四、一点点奶茶火了之后：未来奶茶会是一个好生意吗

一个特别好的商业模式

奶茶行业在商业模式上有先天的优越性，那就是充裕的时间段。对于餐饮来说，其最重要的一点就是卖时间段，增加坪效。

我们经常会看到一些生意挺火爆的餐厅，怎么过一段就开不下去了。后来才发现，原来这些餐厅也就是周五晚上和周末的生意比较好，平时都没什么人去。对于大部分餐厅来说，要么服务周一到周五的上班族，要么服务周末的家人和朋友聚会，导致时间效率整体不高。

比如很多四川火锅店，一般就是周末生意好，周一到周五晚上前都没生意。我们办公楼的色拉店正好相反，主要是周一到周五白领午餐时间生意火爆，到了晚上就很少人去，周末就更加没人了。

这导致许多餐饮的坪效其实并不高。生意火爆的时候大家都要排队等位，平时没生意时利用率又不大。

所以对于大部分餐饮来说，只能通过提高翻台率来增加坪效。这一点海底捞火锅做的特别好，基本上每一个晚上生意都很好，到了半夜1点多，还有很多来吃宵夜的客人。

然而有些餐厅翻台率很差，就几个特定时间生意好，客人一吃又是很长时间，吃好了还在那边干坐聊天。所以我们发现过去几年，大部分餐厅的商业模式开始变化。要么是提供高档环境，能给人安静交流的场所，相应的，菜的价格也会上去。要么就是菜品简单，中央厨房制作，缩短上菜以及用餐的时间。后者的典型就是西贝。

这时候，奶茶商业模式的优越性就体现出来了。我们不说一天到晚在排队的喜茶，就是一点点奶茶大部分时间都在排队。无论是白天还是黑夜，无论是平时还是周末，基本上都是在排队。而且奶茶后面还能增加外卖来平滑时间段（类似于一点点在做的），大幅提高了坪效。

一个十平米的奶茶铺，单月的收入也能非常客观。根据笔者对于上海来福士“喜茶”的观察，一个天的收入能够在8-10万人民币，年化收入就在2000万。之前研究周黑鸭，也发现他商业模式这点非常好。一个十平米的周黑鸭，一年收入和几百平米的肯德基差不多。

消费升级开始接近天花板

整个奶茶的品牌历史，就是围绕着消费升级进行的。从最早几块钱一杯的街客，茶风暴，到后来十块左右的快乐柠檬，Coco奶茶再到十几块一杯的一点点，以及今天二十多一杯的喜茶。

中间还要高达30-40一杯的精品奶茶店，当然这种一般没有加盟模式，这里就不阐述了。对于任何产品来说，生命力都是来自产品，好的产品是王道。

最早的奶茶铺，没有人想过做百年老店，都是赚取“流量”的钱。那时候奶茶铺主要开在人流比较多的地方，上海的新西宫，中学门口，人民广场地下步行街等等。

产品质量没有什么差异性和体验。基本上就是各种粉末冲泡。现在想想，3-4元一杯的奶茶里面能给你放什么。我当年也是喝了很多的啊。

正好2008年金融危机，再叠加塑化剂*，清洗了一大批奶茶铺。基本上第一代奶茶铺就这么消亡了。当时我记得上海虹口公园门口开了一家快乐柠檬，品种很多，口味比当年冲泡的奶茶要好喝，生意一直很火爆。而且他们给的单子也是一个小牌子，虽然今天我一直不知道怎么区别不同的饮料，但的确感觉很特别。也就是同一时间，开始看到了Coco奶茶。甚至这次回纽约，都在法拉盛的地下广场看到了Coco奶茶的身影。这个品牌已经有1800多家门店，是门店数量最大的奶茶铺。

到了第三代，就是以一点点，喜茶，贡茶为代表。这些奶茶的特点就是有了奶盖，茶都是冲泡出来的，很多还能免费加料。这时候许多奶茶都到了20元左右一杯的价格。而一点点为什么生意那么好，我认为就是他定价比较好。15元左右的价格，东西比12元左右的coco和快乐柠檬好喝，又比20元左右的奶茶便宜。

五、统一奶茶的历史背景

统一奶茶在2000年推出以来受到了广大的朋友的热在这个年龄群中尤其以学生为主，这于统一企业一直以学校为重点为主攻点有很大的关系.

但是从目前整个大陆的奶茶市场来看，统一的盒撞奶茶目前来说可以是第一品牌，但是没有大手笔的运做，奶茶可以说由于统一，娃哈哈，立顿等大*的广告的狂轰烂炸.消费者已经形成一定的消费认知，但是都没有香飘飘的力度之大，在目前这个市场现状之下是香飘飘成为这个市场的领导品牌，对统一来说，是前有狼（香飘飘），后有虎（娃哈哈，立顿）这些巨头的直接交锋.

我们从包装上可以看到，香飘飘虽然有一定的品牌知名度并且目前来说市场一片看好，但是我们我们也应该看到在这个杯装的有一定的不方便性，需要开水，并且需要一次性喝完，没有办法携带.从这个方面来说，统一奶茶和娃哈哈奶茶有很大的便携性，只是目前的推广还没有到位.

从价格上来说，每杯的价格都几乎没有差别，就是目前娃哈哈的奶茶瓶装奶茶广告轰炸的非常厉害，如果统一在这个时候把瓶装的奶茶全部铺下去，让娃哈哈的广告费为别人做嫁衣.

统一奶茶的产品线还是可以的，就盒装的三个口味瓶装的口味，并且在目前这个市场还没有见到奶茶盒装的别的品牌出现，我们趁次奶茶销售的大好时机，大力推出.

从目前各个大*的奶茶推广来说都是品牌宣传为主，.我个人来看都没有提炼出奶茶的核心功效就是独特的销售主张，像奶茶的功效呀！像奶茶的功效

？？奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和***物中毒者，它还能发挥解毒作用。这些卖点还没有哪个*把它提炼出来做很强的宣传造势来树立品牌形象！

哪个珍珠奶茶虽然可以说是奶茶的竞争对手，但是它不能开的片地开花，像超市，便利店，餐饮等都可以卖统一奶茶.即开即饮的便利可以让每个人无论在何时都可以品尝到统一奶茶的美味！

从推广来看，可以通过大的活动来塑造更加强势的品牌形象有效的阻击竞争品牌的渗透和侵入.

以上只是自己在日常工作中的一点感悟，希望各位点评！！

六、有谁可以帮我找一下奶茶的历史

奶茶是喝红茶最常见的口味变化。

而且世界各国的人士皆将级茶视为红茶的主流，何以奶茶的口感可以如此醇厚？这是因为牛奶中的蛋白质会缓和茶叶释放出芳涩的单宁酸而使级茶的味道更为香浓。其冲泡简单，口味醇厚，尤其在午后暖阳的照耀下，相信谁都会想要像贝德福公爵夫人一样冲泡一杯又香又醇馥香迷人的奶茶，慷慨的坐下，享受精致可口的点心和悠闲自在的时光。

奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。

砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶包括时下最流行的港式奶茶/***奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。

***奶茶香港的奶茶又称为“***奶茶”，于*大陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般***奶茶加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。

香港奶茶之所以称为“***奶茶”，是因据说以***滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。

香港另有一种名为“鸳鸯”的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。于深圳或广州均可喝到港式奶茶，另有没有那么甜的广州奶茶，以迎合本地人的口味。

拉茶马来西亚和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶”的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。

但亦有人指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌。珍珠奶茶于*盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。

珍珠，自明清时期福尔摩岛（即现在*）上的一些小吃产品，都是以当时的盛产之物，如地瓜（山芋）、芋头、茶、糖为原料制作，咬时不粘牙又有韧性，最早称之为“粉圆”，很快就成为家喻户晓的点心，到公元1960年，更进一步将粉圆发扬光大，加工成一种0.6—1.0mm圆形颗粒状的休闲食品，具有烧煮时间短，入口弹性足，有QQ感的特性，另外也可以添加在各类凉品、甜点、冰品、色拉里面，分为黑色、彩色、*、水果味几大类品种，很快再次成为*人必备的民用点心，又因其形状类似饰品珍珠，又圆又亮，所以又名为“珍珠”。珍珠奶茶，主要由珍珠和奶茶两大部分组成，珍珠有大小之分，小的称之为珍珠果，大的叫“波霸”，奶茶则由茶和奶精冲调而成，茶有红茶和绿茶两种，一般说来绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为z绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用。

而红茶则有醒神效用，因其含有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿咖啡弄得兴奋过度的话，红茶就是最好的选择。而奶精，又是奶茶关键的一环，好的奶精加入茶内，不仅使茶的甘涩变为香滑，更平添一份色调的情趣。

奶精可分为四级，顶级与次档的做出来的奶茶，口味上有很大的差异，也影响到是否挂杯。挂杯，指的是奶茶喝完后，残留在杯上的奶沫。

选用的奶精的质量好坏，影响到是否有奶沫残留。一般来说，残留的奶沫越多，这杯奶茶就越香，而如时喝了劣质的茶式奶精，会对身体有一定的不利，甚至会出现中老年脱发的现象，而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精华，就必须懂得“S-S-S”，这3个S分别代表Suck（吸）、Smell（闻）、Swallow（吞咽）三个单词。

喝珍珠奶茶时，先缓缓地将饮料吸一点入口，享受一股清凉的感觉，但不可立即吞下，应令茶在口约停留中秒，并深深呼吸一次，茶香扑鼻，最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。再将珍珠志奶茶一并*，茶下肚嘴嚼珠，如此不只可享受奶茶也可享受到珍珠的焦糖香味。

曾几何时，奶茶也赶上了潮流的列车，换上了多彩的新装。口味像魔术一样，变了又变，不再单调、苦涩，在年轻人的圈子中渐渐流行的起来，还有如今在*大陆上流行的水果味珍珠奶茶，里面加入各种不同的水果粉，有冷热两种不同的饭用方法，不仅非常解渴，而且味道也十分鲜美，是很方便的流行饮料。

珍珠奶茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的清费者，在口味上更能吸引文化素质比较高的人群，现在的水果味奶茶利用了原料的各种色彩，加以调配使其产生了不同的视觉效果。珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉，再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧性，水果的清香，巧妙地结合在一起，难怪吸引那么多的人喜欢，犹如着了魔一样前来品尝。

传统的英式奶茶以茶为主，只。

奶茶有哪些品牌

奶茶的品牌有快乐柠檬、coco都可奶茶、一点点奶茶、喜茶、茶颜悦色。

1、快乐柠檬

快乐柠檬是上海快乐柠檬餐饮管理有限*在2006年成立的咖啡茶艺品牌，总部设立在上海。快乐柠檬在2006年01月采用特许经营模式进行运作。

2、coco都可奶茶

COCO都可茶饮是宝岛*亿可国际饮食股份有限*的“COCO都可茶饮”品牌，目前在全球已经有超过1600家门市，是各大百货*与购物中心*度最高的连锁茶饮品牌。

3、一点点奶茶

1997年成立第一家模范店。1998年后逐渐开始设立分店，走向连锁加盟式的经营。到2011年为止，全*已经有500余家门市。至2011年为止大台北地区已拓展约150家门市，包含直营店30家以及120家奶茶加盟店。

4、喜茶

喜茶的曾用名是皇茶，后因为冒牌改名为喜茶。喜茶是休闲茶饮品牌当中比较热门的一个，曾获得1亿元的融资，隶属的深圳得闲茶餐饮管理有限*估值上千亿。

5、茶颜悦色

茶颜悦色是国内最早出现的以*风为主题的茶饮店，创立于2014年，总部在长沙，提倡*的茶文化。