真功夫订餐电话 真功夫广州门店地址

真功夫的管理内容

成为真功夫的供应商，进入真功夫的供应系统，就意味着全国百家连锁店稳定货物需求量的成交。这对于进军餐饮渠道的食品企业来说，有着很大的吸引力。真功夫也期望长期合作，未来力图把供应商培养成战略供应商来管理。

那么，怎样才能成为真功夫的供应商呢?

真功夫合格的供应商，要经过严格审核，包括供应商的资质审核、小样测试、现场审核和批量测试四个步骤。同时，原料验收要根据国标、行标或供应商企业标准，检验合格后才能入库使用。

根据不同原料的要求，供应商要有食品卫生许可证、企业法人营业执照、生猪定点屠宰证、农业部农产品质量监督检验测试中心检验报告及检验结果报告书等硬性文件要求。

上述资质审核通过后，供应商要送小样过去做测试。测试过了以后，会有相关人员到现场做一个现场审核。

真功夫专门为其供应商制定了一个现场审核表，总共10项指标类别，包括质量管理文件、GMP要求、清洁卫生、虫鼠害控制、原料质量控制、制程质量控制、成品质量控制、原物料成品存储和成品运输、不合格品控制、持续改善等。

根据10项的标准得分和各自加权比重得出的实际分数的合计，真功夫可以明确判断供应商是否能达到自己的要求。只有这些环节都通过了的供应商，才能够进入真功夫的供应商采购名单。通过竞价等商务流程后，才开始给真功夫供货。

对于原料验收，真功夫有一套严格的标准，包括供应商、生产厂家、感官监测、温度、水分等具体信息。“品种很多，每一个产品都要有原料的标准，现在有300多类的原料验收标准，是我们真功夫自己的企业标准。”真功夫品保的相关负责人告诉记者。中式快餐的特点是，品种多、配料多、更新快。这种特点造成中式快餐制造环节的一些特点，甚至可以说是困扰。在生产线上品种多，规格多，但产量很小。例如，上午做几个品种，下午做另外几个品种，要求生产环节转换非常快。另外，中式快餐的萝卜条，可能今天要一个圆的，明天要一个方的。品种多、规格多、产量小、转换快、自动化程度低等中式快餐后勤的生产特性，迫使中式快餐企业必须做到生产的工业化和标准化，同时，建立不同的加工平台。

在真功夫快速扩张的过程中，工业化和标准化能够保证其产品不走样。对大品种来说真功夫用生产线，例如蔬菜生产线，真功夫对生菜的需求量一天有12吨至16吨，意味着原料需求在20吨左右，如果单纯靠手工肯定不行，必须采用生产线方式。

这些原料的加工工艺，在真功夫系统里，也有统一的标准流程。以冷冻肉制品的加工工艺为例，通常要经过解冻、清洗、分切、内分装、速冻、外包装、入库、配送等环节。

一些相关的生产设备，可以使加工环节更加快速、便捷，比如微波解冻机和高速螺旋速冻机。前者可以在10-15分钟内把-18℃的原料，解冻到-2℃，从而最大限度保证物料的营养成分不流失；后者可以使所有经过包装的产品，温度迅速降到-18℃至-12℃，最大限度地保证产品的品质安全。

另外，在生产过程中，真功夫也有人员、环境、设备等的统一控制，基本上做到跟工业企业类似，每一类产品都有最后的成品检测。成品出库后就是真功夫的配送环节。除了仓库、仓储和仓库管理以外，真功夫的配送是交给第三方物流*做的。

产品的存储分发*作流程是：不同产品存放不同温度仓库；产品轮转、先进先出；分离货物，每个餐厅单独码放。

其实，难做的是第三条，一辆车可能配送5至10个餐厅，怎么做分离？对此，真功夫的冷链运输采用集常温、冷藏、冷冻为一体的三温配送模式。即，根据车厢尺寸不同，选择不同制冷量的制冷机组。同时，通过风槽将冷风抽至冷藏区域，中和常温空气后确保冷藏区域的温度；每台三温配送车辆均配置2块隔温板，将车厢分成冷冻区（-18℃至-22℃）、冷藏区（1℃至5℃）和常温区。

为适合城市内多点配送，真功夫的配送车车厢开设双侧门，便于三温区货品的卸货；侧门内加装胶帘，可有效减少卸货过程中冷热空气交换。这样一来，最大限度利用了车辆资源，也提高了配送效率。

货物装车前要测温，对车况进行检查，控制车厢温度。装车时，按照冷冻、冷藏、常温货品的顺序依次进行。*作员在装车的时候，将温度跟踪记录仪直接放在产品里面。电子式温度记录仪记录送货全时段的温度变化。

运输过程，全程监控货物温度，及时反馈和解决问题。通过监控回顾可以看到，产品货物温度变化很小，非常均匀，而环境温度起起落落，表明在下货。

真功夫通过这些管理制度和管理手段来约束其外包商，能够保证产品安全运输到餐厅里面去。 2010年4月7日，真功夫宣告成立中式快餐业的企业大学，并将大学命名为真功夫米饭大学，这在中式餐饮行业是首创。早在1997年，真功夫就已经开始建立起自己的餐厅内部培训体系，而米饭大学的前身是在2003年4月在东莞成立的管理学院，它曾经为*的发展培养了大量优秀的人材。

真功夫*潘宇海极其重视人才培养，他曾说：“我希望米饭大学将来成为中式快餐的黄埔军校，在新的培训体系下，每个岗位都有明确的发展通道。”他认为，“米饭大学是真功夫整体发展的一个划时代的里程碑，未来大学不仅要负责培养餐厅的经营管理人才，还要担负起*组织能力的建设，领导力的发展，以及培植和弘扬企业的内部文化，是建立起*基业长青的领导力企业大学。”因此，他亲自担任米饭大学的校长，并为米饭大学制定了校训：为中式快餐的全球崛起而努力学习！

2013年米饭大学根据*未来五年发展规划，从2013年6月18日起，对米饭大学的组织架构进行了调整。调整后的米饭大学分别由营运学院、职能学院、发展筹建学院、后勤工程学院、管理学院、教务处六个学院构成。 2011年，真功夫推出了“功夫送”外卖业务，经过两年多的发展，“功夫送”业务取得了迅猛的增长。目前在全国已经覆盖了330多家门店。“4006-927-927”的外卖电话，因为“就爱吃，就爱吃”的谐音，被都市人所熟知。而“功夫送”作为真功夫新的业务增长点，获得了*内部以及行内人士的认可与赞同。

都市人的用餐习惯在变化中，由于餐厅的用餐环境限制，或者工作、天气等的限制，很多人会选择叫外卖，目前功夫送的外卖业务依托现有的店铺运营系统，可以在30-45分钟内送达。真功夫所有外送员均使用专业的保温箱，使健康美味的中式餐饮送到消费者手中时，还能保持温度。此项服务广受都市白领的欢迎，外卖业务正在高速增长中。

业内人士指出，外卖业务既可更大半径辐射有需要的客户，又不占用原有普通餐厅的餐位资源。在目前的经济背景和市场现状下，必然成为快餐业争抢的新领域，但同时需要考验一个快餐企业的综合实力。随着服务质量的不断提升，消费者对外送服务的要求也更高，未来，在确保食物品质的同时，提升服务质量、加强与消费者的情感沟通也将是真功夫“功夫送”所重点关注的工作之一。

《信息时报》2013年12月25日对“功夫送”有专题报道，称“中式快餐第一品牌真功夫，正以超越行业发展的速度迅速成长，引领行业进步，为中式快餐业标准化的成熟、未来走向国际化做出表率。”

2014年，真功夫在“功夫送”外卖电话的基础上，顺应互联网尤其是移动互联网的发展趋势，进一步推出专门的订餐网站和手机APP订餐系统，多渠道满足顾客的订餐需求。

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有用。

真功夫官方客服真功夫订餐电话：400-692-7927。真功夫餐饮管理有限*真功夫订餐电话，坚持“营养还是蒸真功夫订餐电话的好”真功夫订餐电话的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由*创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现真功夫订餐电话了由个体企业向现代化企业*的飞跃。截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国40个城市。2019年12月25日，真功夫被BruceLeeEnterprises,LLC（李小龙有限责任*）起诉，称其使用李小龙形象图标多年，要求立即停止使用李小龙形象，并索赔2.1亿元。2019年12月26日，真功夫方面通过官方微博回应称，很疑惑，正准备应诉。真功夫餐饮管理有限*，是国内首家实现全国连锁发展的中式快餐企业。

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律师告诉您的比110更管用的16个电话，包含*、检察院、*、劳动者、*、衣食住行等方方面面，维权时一定要记住的16个电话真功夫订餐电话：

一、12345*公开热线。遇到当地的一切问题需要投诉，都可以拨打这个电话。热线会根据投诉反馈到主管行政部门，最终出具解决方案。

二、12348司法局法律援助电话。可以拨打这个电话进行免费的法律咨询。简单法律问题可以咨询，但复杂类案件还是建议找律师面谈。

三、12333劳动局劳动保障电话，劳动者遇到被克扣工资、不签合同等劳动问题投诉。

四、12389全国*机关举报电话和互联网举报平台。

五、12309全国检察机关统一举报电话，举报职务犯罪专用电话。

六、12368全国*诉讼*主要用于案件信息查询，提供诉讼指引，协助联系*工作人员的。

七、12388全国纪监察机关受理群众对*员及领导干部和*公务员违反*纪政纪行为的检举控告、纪检监察、*风廉政、反复投诉等。

八、12358物价局统一举报关于产品价格哄抬价格、变相压低抬高、*纵市场价格，损害消费者、经营者或者*利益的行为等。

九、12365*质量总局负责受理关于产品质量、计量、标准化等发面的申诉、投诉、举报、产品质量咨询、产品防伪查询等。

十、12338全国妇联妇女维权热线主要为妇女儿童提供法律、婚姻、家家庭、心理、教育等方面的咨询，并受理有关妇女儿童侵权案件的投诉。十一、12328交通运输部服务监督、投诉举报、咨询服务等，包含道路运输、公路、水路等行业。

十二、12377是互联网违法和不良信息举报中心设立针对网站、论坛、社区、博客、微信、微博、QQ、云盘等通讯和下载工具等传播的各类违法和不良信息。

十三、12336国土资源局设立的针对土地和矿产违法行为举报投诉电话，违法占地、批地、转让、破坏、开采、勘察等违法行为。

十四、12319城建设部、信息产业部确认的城市建设*，涉及公共交通、供水、燃气、供暖、违章建筑等方面。

十五、12315市场监督管理局解决消费者因生活消费、使用商品、接受服务、经营者违法社会监督管理法律、法规的举报。

十六、12366*税务总局纳税*，纳税人偷、逃、骗税税，发票违章，纳税申报和查询等。

举报电话号码

特种紧急服务电话号码特种紧急服务电话号码

报警服务台110*短信报警号码12110

紧急呼叫中心112报时服务电话12117

查号台114气象服务电话12121

火警电话119全国铁路*12306

急救电话120全国法律*12348

道路交通事故报警台122水上遇险求救电话12395

红十字会急救台999森林火警电话95119

邮政客户服务电话11185

*机构投诉、维权、举报电话号码大全

投诉、维权、举报电话号码投诉、维权、举报电话号码

电信投诉12300*公益服务接入网12345

机构*违规举报12310法律援助12351

消费者申诉举报12315价格监督举报12358

文化市场综合执法12318质量监督12365

公共卫生环境投诉12320税务12366

民工维权热线12333环保局监督12369

妇女维权12338电力系统客服电话95598

新农村热线12316城建管理12319

常用*机构投诉举报电话号码

*机构投诉举报电话号码*机构投诉举报电话号码

国土资源违法,保障合理用地违法举报电话12336

全国扫黄打非工作小组办公室举报电话010—65212870

组织部专用举报热线12380海关总署举报走私举报010-65222882

国税局偷漏税举报热线96102交通建设领域商业贿赂举报010-65292956

地税局偷漏税举报热线96678打黑除恶举报电话010—66264666

公务员职务犯罪统一举报电话010-12309禁毒热线(*禁毒委员会)010—66266611

恶意软件、垃圾信息举报010-12321*部经济犯罪举报中心010—66266833

*政领导干部选拔任用问题举报010-12380重大建设项目违规网上举报010-68501111

*部*民警违法违纪举报电话010-58186696不良信息举报电话010-68993058

*部扫黄打非举报电话010—58186722*人民银行反洗钱局举报010-88092000

*税务[国税]总局举报电话010-63543740卫生部投诉电话010-88888888

海关总署廉政举报010-65124083

中央*政部门公众服务电话、公益团体服务电话

中央*政部门、公益团体电话号码中央*政部门、公益团体电话号码

民政部010-58160600*慈善总会010-66083260

建设部010-58934114教育部010-66096114

水利部010-63202114信产部IP/网站备案010-66411166

*青少年发展基金会010-64035547财政部010-68551114

农业部010-64193366*扶贫基金会010-82872688

海关总署010-65194114红十字会010-84025890

交通部010-65292114劳动部010-84201114

文化部010-65551114壹基金021-52504617

*部010-65961114

全国通信机构服务电话号码

通信服务机构电话号码通信服务机构电话号码

电话号码查询114*铁通服务电话10050

查号台(联通)116114*移动客服热线*

查号台(电信)118114*电信IP号码17900

查号台(移动)12580*联通IP号码17911

*电信客户*10000*移动IP号码17951

*电信手机服务10001*垃圾短信投诉号码*999

*联通客服热线*

全国银行客户服务电话号码

银行机构电话号码银行机构电话号码

深发银行95501兴业银行95561

广发银行400-830-8003*银行95566

*银联95516民生银行95568

浦发银行95528华夏银行95577

建设银行95533邮政储蓄95580

招商银行95555工商银行95588

中信银行95558光大银行95595

交通银行95559农业银行95599

汇丰银行400-820-3090花旗银行800-830-1880

东亚银行95382上海银行95594

北京银行95526

常用快递*客服电话

快递物流电话号码快递物流电话号码

申通快递95543顺丰速运95338

韵达快递95546圆通快递95554

中通快递95311德邦物流95353

百世汇通95320邮政特快专递11185

天天快递400-188-8888宅急送400-6789-000

民航快递4008-174-008中铁快运95572

速尔快递956036DHL95380

UPS400-820-8388新邦物流4008-000-222

FedEx(联邦快递)4008-886-1888TNT400-820-9868

常用外卖订餐电话

外卖订餐电话号码外卖订餐电话号码

麦当劳400-851-7517肯德基400-882-3823

必胜客400-812-3123真功夫400-692-7927

丽华快餐400-880-0400永和大王400-097-9797

美团外卖10109777饿了么1010-5757

旅行预订电话

旅行预定电话号码旅行预定电话号码

携程网95010艺龙网95711

同程网:4007-777-777芒果网400-664-0066

途牛网400-799-9999去哪儿网95117

保险*客服电话

保险*电话号码保险*电话号码

太平洋保险95500阳光保险95510

平安保险95511民生人寿保险95596

合众人寿保险95515*人民保险95518

*人寿保险95519泰康人寿保险95512

合众人寿保险95522生命人寿保险95535

新华人寿保险95567*保险95585

太平保险95589大地保险95590

民生人寿保险95596

常用大学电话号码

常用大学电话号码常用大学电话号码

北京大学010-62752114清华大学010-62782165

南京大学025-83593186上海交通大学021-34206500

华中科技大学027-87541114中山大学020-84113480

北京师范大学010-58800260南开大学022-23508219

*农业大学010-62896811*科技大学0551-3601000

天津大学022-27403536华东师范大学021-62233333

兰州大学0931-8911114东北大学024-83679262

哈尔滨工业大学0451-86414060北京航空航天大学010-82317114

浙江大学0571-85172244复旦大学021-65642222

武汉大学027-68755114*人民大学010-62511601

吉林大学0431-85166420四川大学028-85406437

中南大学0731-88876834山东大学0531-88564774

西安交通大学029-82668888厦门大学0592-2186110

同济大学021-65982200华南理工大学020-87110000

香港大学852-28592111暨南大学020-85220114

真功夫电话

真功夫订餐电话：400-692-7927

真功夫外卖供应时段：

早餐——8:00-10:30

正餐——10:30-20:00（广州和深圳市10:30–22:00）

真功夫订餐条件：

华南区——最低20元（不含外送费）起送，另每单收取3.5元外送费用

备注：

1.不同的地区，真功夫外卖菜单也会不同，下面提供的真功夫外卖菜单仅供参考，具体的详情以真功夫外卖–功夫送订餐的时候为准，真功夫订餐电话：4006927927。

2.真功夫餐厅内使用的各类*不适用于“功夫送”。

真功夫菜单

真功夫早餐价格

套餐

香滑肠粉+白粥：8.5元

瘦肉粉(小)+荷香糯米鸡：12元

五香牛腩粉(小)+鲜肉包：13元香滑肠粉+热豆浆：8.5元

菜干排骨粥+鲜肉包：11.5元菜干排骨粥+荷香糯米鸡：12元

热豆浆(小)+鲜肉包：5元

热豆浆(小)+紫薯包：5.5元

白粥+荷香糯米鸡：7元

单点

鲜肉包：5.5元荷香糯米鸡：6元

白粥：4元菜干排骨粥：7.5元

香滑肠粉：6.5元紫薯包：5元

真功夫正餐主食：补差价：套餐中的汤和生菜可升级

香汁排骨饭：16.5元冬菇鸡腿肉饭：14.5元

香汁排骨饭+生菜王：18元冬菇鸡腿肉饭+生菜王：16元

香汁排骨饭+金杏蜜桃汁+生菜王：25.5元冬菇鸡腿肉饭+金杏蜜桃汁+生菜王：22.5元

香汁排骨饭+元气竹丝鸡汤+生菜王：27.5元冬菇鸡腿肉饭+四季猪骨汤+生菜王：24.5元

原盅蒸炖鸡+香米饭：24元金鼎肥牛饭：16元

原盅蒸炖鸡+鲜香肉酱饭+西兰花：28.5元金鼎肥牛饭+生菜王：18元

酸菜卤肉饭：16元金鼎肥牛饭+金杏蜜桃汁+生菜王：25元

酸菜卤肉饭+生菜王：17.5元金鼎肥牛饭+四季猪骨汤+生菜王：27元

酸菜卤肉饭+金杏蜜桃汁+生菜王：24元鲜辣排骨饭：16.5元

酸菜卤肉饭+四季猪骨汤+生菜王：26元鲜辣排骨饭+生菜王：18元

榨菜牛肉饭：17元鲜辣排骨饭+金杏蜜桃汁+生菜王：25.5元

榨菜牛肉饭+生菜王：19.5元鲜辣排骨饭+四季猪骨汤+生菜王：27.5元

榨菜牛肉饭+金杏蜜桃汁+生菜王：26元冬菇肉饼饭：14.5元

榨菜牛肉饭+四季猪骨汤+生菜王：28元冬菇肉饼饭+金杏蜜桃汁：21元

鱼香茄子饭：13元冬菇肉饼饭+四季猪骨汤：23元

鱼香茄子饭+金杏蜜桃汁：16.5元*鸡丝拌饭：15元

鱼香茄子饭+四季猪骨汤：18.5元*鸡丝拌饭+菊花山楂清饮(可以玉米冰豆浆/金杏蜜桃汁互换)+生菜王：23元

白米饭：3元*鸡丝拌饭+四季猪骨汤+生菜王：25元

真功夫分享餐

咖喱鱼丸：5元、香滑蒸蛋：4.5元、香辣_翅：7元爽口贡菜：3.5元、外婆菜：3.5元、酸菜木耳蛋干：+4元

真功夫营养汤

四季猪骨汤：12元元气竹丝鸡汤：13.5元

猴头菇鸡汤：13元虫草花炖肉汁：14元

真功夫蔬菜

生菜王：3元西兰花：6.5元

真功夫米粉

瘦肉粉(大)：14元、瘦肉粉(小)：9元鸡肉粉(大)：14元、鸡肉粉(小)：8.5元

五香牛腩粉(大)：18.5元、五香牛腩粉(小)：12.5元紫菜鱼蛋粉(大)：14.5元、紫菜鱼蛋粉(小)：9元

鸡汤米线：18.5元

真功夫饮料

冰豆浆：6.5元、热豆浆：5.5元、热豆浆(小)：4.5元白芝麻豆浆：6元、白芝麻豆浆(小)：5元

百事可乐：6元、金杏蜜桃汁：8元

真功夫下午茶(14:00–17:00)

鲜香肉酱蒸米粉+白芝麻豆浆：9元五香牛腩粉(小)+百事可乐+生菜王：15元

瘦肉粉(小)/鸡肉粉(小)+金杏蜜桃汁+生菜王：13元瘦肉粉(小)+鸡肉粉(小)+金杏蜜桃汁+百事可乐+香辣_翅：26元

百事可乐、香滑蒸蛋、爽口贡菜、咖喱鱼丸、香辣_翅：任选3款10元

备注：

1.价格仅供参考，以实际点餐为准。外卖订餐时，以外卖价格为准。

2.地区不同，真功夫餐厅的菜单和价格会有所不同。

真功夫点不餐怎么办

点餐，是接触顾客第一步

也是促进销售、提高利润的关键点

真功夫是*快餐品牌“老大”，“老大”的称呼不仅来源于他“蒸”得棒，还源于他标准快速的服务不逊于麦当劳、肯德基。

在真功夫，细节的要求已经以数字的形式进行了标准化：顾客排队时间要少于2分钟，服务时间要少于80秒；冷热食品要保持1厘米的距离；50元大钞横放于桌底右手边，l00元大钞竖放于桌底左手边等，这些以前只在国外品牌才有的细化标准，在真功夫已经实现。

真功夫还独创了柜台点餐七步曲，非常适合快餐点餐，不妨借鉴一试。

1欢迎光临

微笑欢迎顾客，声音亲切，进行友善的目光接触，伸出右手，大声而热情地说：“早上好／中午好／晚上好，欢迎光临!”

注意细节

1.当顾客进入候买区时我们要热情、大声、愉快地招呼顾客；

2.招呼顾客时避免机械化，语言可以随时变化。可以说：“早上好／中午好／下午好／晚上好，欢迎光临真功夫。”春节期间可以说：“新年好，欢迎光临真功夫。”

3.碰到熟悉的顾客可以在点餐前称呼他的姓名，如：“您好，王先生，今天吃些什么呢？”

4.对小朋友也要像对待大人一样地友善。

注意：当你正在为顾客点餐又有其他顾客进来时，不必停下手中的工作，同时热情招呼说：“欢迎光临！”

2落单输入

①目光专注地倾听顾客点餐内容；②快速正确地为顾客点餐，对点餐停顿的顾客，提醒已点过的产品；③询问是“堂食”还是“打包”。

注意细节

1.在遇到顾客插队的时候，我们应礼貌告诉他：“不好意思，您稍等一下好吗?这位先生／小姐正在点餐，很快就点完了。”说完后应回头向那位正在点餐的顾客抱歉：“不好意思。”(因为我们打断了他的点餐。)另外，当出现顾客插队的现象时，除礼貌告诉他稍等之外还可拿点餐单给他或招呼其他员工为其点餐。

2.对陌生顾客(进餐厅左顾右望，点餐较犹豫的)进行产品简介，标准说法：“我们的产品是以蒸为主，非常营养健康。”“套餐有饭有汤有青菜，如果你选择套餐每款可以优惠5-6元。”

注意：当顾客买米粉时应询问“是大的吗?”当顾客购买单个白饭时应询问“是大碗饭吗？”

3建议销售

销售建议要讲原则，巧妙的建议不仅会促进销售，还能避免引起顾客反感，受到顾客欢迎。

1.点餐后可以马上做建议销售，而且要顾及客人口味和营养搭配，这时建议的产品成功率较高。

a.当顾客点了一个儿童套餐时应建议：再添加一个生菜。

b.当顾客点了一个米饭时应建议：选择套餐更合算。

c.当顾客点了一个米粉(或是米线)时应建议：加一个生菜王。

d.当顾客点了一个套餐(除儿童套餐)时应建议：加一个蒸蛋。

2.每单必须做到建议销售，但不要对同一顾客建议两次以上同类产品，避免重复建议，引起顾客的反感。

3.近期的推广活动是建议销售的首选，无推广活动时，套餐为建议的首选。

4.推广促销时，主食在点餐前建议，副食在点餐后建议。

5.以下三种情况建议需谨慎：

a.老人和小孩：对老人，最好遵从他们的想法，建议口气要更轻缓；小孩自我判断力不强，应慎重建议。

b.点餐齐全的顾客应该尽量少建议。

c.熟客点餐前已基本确定点餐内容，应少建议。

6.不要当着小孩子的面向他的父母建议甜点、小食。

注意细节

建议时信息应该明确化，如：“先生／小姐，要不要试一下我们的水蜜桃布丁呢?味道好极了！”

避免笼统信息，如：“先生／小姐，要不要试一下我们的小食呢?味道好极了。”这样会影响建议销售的成功率和降低服务速度。

4汇集食品

①建议销售完毕，重复一遍，然后手指顾客显示屏，大声唱价，并告之顾客说：“请稍等，我先帮您拿餐。”

②按照汇集产品的原则将顾客所点的产品放齐，在繁忙时段，此项工作由辅助员完成。

如果顾客等待时间会超过1分钟，可将等候牌给顾客，告知具体的等待时间(确保在承诺的时间内送达)，让顾客就座，送餐时向顾客表示歉意。

注意细节

1.确认点餐内容，仔细汇集食品，确认所汇集的食品品质及数量准确无误。

2.不能确认顾客用餐人数时应主动询问顾客有几人用餐或按主食产品数量配给，不能多配或少配，防止浪费或引起顾客投诉。

3.顾客点餐超过2个托盘时将所配餐具分开配。

4.米线与原盅鸡汤放同一托盘，不可以与其它汤混放。

5呈上食品

双手轻搭盘沿，上身稍前倾，将托盘轻轻地推向顾客，亲切地说：“先生／小姐，您点的餐齐了。”

注意细节

1.收完钱之后将托盘轻轻地推向顾客，同时可以个性化地对顾客说：“先生／小姐您点的餐齐了，祝您用餐愉快！”

2.提醒顾客拿吸管。

6收取款项

①清楚地告诉顾客应付金额。

②双手接过顾客的钱，大声唱收“多谢，收您××钱。”将钞票横放在抽屉的横隔上。

③找钱时，从桌底由大到小拿相应找零钞票，再当着顾客面从小到大点数给顾客，大声唱找：“多谢，找您××钱。”

④将大钞放入抽屉下层。

⑤当你觉得顾客给你的钞票有疑点时，要委婉请顾客更换一张。

注意细节

1.当顾客点完餐，但找回的现金仍在柜台时，我们应告诉他：“先生／小姐，请收好您的钱，请把小票拿到取餐处,我们拿食品给您。”

2.说多谢时声音要大，要让顾客清楚地听到。

7欢迎再来

用礼貌、真诚的态度向顾客说：“请慢用”或“欢迎下次光临”。记住，说话和收递钱时注意避开未加盖的食品。

注意细节

顾客离开时的“欢迎再来”要比顾客进来点餐时更亲切更热情。

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真功夫订餐电话：400-692-7927

真功夫外卖供应时段：

早餐——8:00-10:30

正餐——10:30-20:00（广州和深圳市10:30–22:00）

真功夫订餐条件：

华南区——最低20元（不含外送费）起送，另每单收取3.5元外送费用

备注：

1.不同的地区，真功夫外卖菜单也会不同，下面提供的真功夫外卖菜单仅供参考，具体的详情以真功夫外卖–功夫送订餐的时候为准，真功夫订餐电话：4006927927。

2.真功夫餐厅内使用的各类*不适用于“功夫送”。

真功夫菜单

真功夫早餐价格

套餐

香滑肠粉+白粥：8.5元

瘦肉粉(小)+荷香糯米鸡：12元

五香牛腩粉(小)+鲜肉包：13元香滑肠粉+热豆浆：8.5元

菜干排骨粥+鲜肉包：11.5元菜干排骨粥+荷香糯米鸡：12元

热豆浆(小)+鲜肉包：5元

热豆浆(小)+紫薯包：5.5元

白粥+荷香糯米鸡：7元

单点

鲜肉包：5.5元荷香糯米鸡：6元

白粥：4元菜干排骨粥：7.5元

香滑肠粉：6.5元紫薯包：5元

真功夫正餐主食：补差价：套餐中的汤和生菜可升级

香汁排骨饭：16.5元冬菇鸡腿肉饭：14.5元

香汁排骨饭+生菜王：18元冬菇鸡腿肉饭+生菜王：16元

香汁排骨饭+金杏蜜桃汁+生菜王：25.5元冬菇鸡腿肉饭+金杏蜜桃汁+生菜王：22.5元

香汁排骨饭+元气竹丝鸡汤+生菜王：27.5元冬菇鸡腿肉饭+四季猪骨汤+生菜王：24.5元

原盅蒸炖鸡+香米饭：24元金鼎肥牛饭：16元

原盅蒸炖鸡+鲜香肉酱饭+西兰花：28.5元金鼎肥牛饭+生菜王：18元

酸菜卤肉饭：16元金鼎肥牛饭+金杏蜜桃汁+生菜王：25元

酸菜卤肉饭+生菜王：17.5元金鼎肥牛饭+四季猪骨汤+生菜王：27元

酸菜卤肉饭+金杏蜜桃汁+生菜王：24元鲜辣排骨饭：16.5元

酸菜卤肉饭+四季猪骨汤+生菜王：26元鲜辣排骨饭+生菜王：18元

榨菜牛肉饭：17元鲜辣排骨饭+金杏蜜桃汁+生菜王：25.5元

榨菜牛肉饭+生菜王：19.5元鲜辣排骨饭+四季猪骨汤+生菜王：27.5元

榨菜牛肉饭+金杏蜜桃汁+生菜王：26元冬菇肉饼饭：14.5元

榨菜牛肉饭+四季猪骨汤+生菜王：28元冬菇肉饼饭+金杏蜜桃汁：21元

鱼香茄子饭：13元冬菇肉饼饭+四季猪骨汤：23元

鱼香茄子饭+金杏蜜桃汁：16.5元*鸡丝拌饭：15元

鱼香茄子饭+四季猪骨汤：18.5元*鸡丝拌饭+菊花山楂清饮(可以玉米冰豆浆/金杏蜜桃汁互换)+生菜王：23元

白米饭：3元*鸡丝拌饭+四季猪骨汤+生菜王：25元

真功夫分享餐

咖喱鱼丸：5元、香滑蒸蛋：4.5元、香辣焗翅：7元爽口贡菜：3.5元、外婆菜：3.5元、酸菜木耳蛋干：+4元

真功夫营养汤

四季猪骨汤：12元元气竹丝鸡汤：13.5元

猴头菇鸡汤：13元虫草花炖肉汁：14元

真功夫蔬菜

生菜王：3元西兰花：6.5元

真功夫米粉

瘦肉粉(大)：14元、瘦肉粉(小)：9元鸡肉粉(大)：14元、鸡肉粉(小)：8.5元

五香牛腩粉(大)：18.5元、五香牛腩粉(小)：12.5元紫菜鱼蛋粉(大)：14.5元、紫菜鱼蛋粉(小)：9元

鸡汤米线：18.5元

真功夫饮料

冰豆浆：6.5元、热豆浆：5.5元、热豆浆(小)：4.5元白芝麻豆浆：6元、白芝麻豆浆(小)：5元

百事可乐：6元、金杏蜜桃汁：8元

真功夫下午茶(14:00–17:00)

鲜香肉酱蒸米粉+白芝麻豆浆：9元五香牛腩粉(小)+百事可乐+生菜王：15元

瘦肉粉(小)/鸡肉粉(小)+金杏蜜桃汁+生菜王：13元瘦肉粉(小)+鸡肉粉(小)+金杏蜜桃汁+百事可乐+香辣焗翅：26元

百事可乐、香滑蒸蛋、爽口贡菜、咖喱鱼丸、香辣焗翅：任选3款10元

备注：

1.价格仅供参考，以实际点餐为准。外卖订餐时，以外卖价格为准。

2.地区不同，真功夫餐厅的菜单和价格会有所不同。